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蜜枣扒山药治肺虚久咳

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【方剂】

山药:1000克。

蜜枣:10个。

板油丁:100克。

白糖:350克。

桂花汁、湿淀粉、熟猪油:少许。

【用法】

①山药洗净,放入锅内,以加清水淹没山药为准,用旺火煮,待山药较烂时捞起,去皮,用刀剖成6厘米长、3厘米宽的长方形,拍扁。蜜枣一剖两半去核待用。

②半大汤碗内涂抹上熟猪油,碗底排上蜜枣再排上一层山药,夹一层糖、板油丁,逐层放至碗口,撒上糖,扣上盖盘,上笼蒸1小时左右,然后取下,翻身入盘。

③炒锅上火,滤入盘内汤汁,放清水100克、白糖150克和少许桂花汁烧沸,用水淀粉勾芡,起锅浇在山药上即成。

【功效】

补肾润肺。治肺虚久咳,脾虚腹泻、神疲体倦、四肢无力,久食补肾强身。

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