中药白鸭肉介绍


白鸭肉
(《别录》)

【异名】鹜肉(《千金食治》)。

【来源】为鸭科动物家鸭的肉。

【动物形态】家鸭(陶弘景),又名:鹜(《周礼》),舒凫(《尔雅》),家凫(《纲目》)。
家禽。嘴长而扁平。颈长。体扁。翅小,覆翼羽大。腹面如舟底。尾短,公鸭尾有卷羽4枚。羽毛甚密,色有全白、栗壳、黑褐等不同。公鸭的颈部多黑色而有金绿色光泽。尾端皆有分泌脂肪的尾脂腺,常以嘴取脂遍涂于羽上,故入水不濡。脚矮,前3趾有蹼,后1趾略小。

鸭喜合群,胆怯。母鸭好叫,公鸭则嘶哑。无飞翔力,善游泳。主食谷类、蔬菜、鱼、虫等。

我国大部地区有饲养。

本动物的血(鸭血)、头(鸭头)、胆(鸭胆)、胃内壁(鸭肫衣)、脂肪油(鸭肪)、卵(鸭卵)、口涎(鸭涎)亦供药用,各详专条。

【化学成分】肉每lOO克含水分75克,蛋白质16.5克,脂肪7.5克,碳水化物0.1克,灰分0.9克;钙11毫克,磷1.45毫克,铁4.1毫克,硫胺素0.07毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸4.7毫克。

【性味】甘咸,平。

①孟诜:"寒。"

②《日用本草》:"味甘,微凉,无毒。"

③《本草汇》:"味甘咸,平,"

【归经】①《雷公炮制药性解》:"入肺、肾二经。"

②《本草求真》:"入脾、胃,兼入肺、肾。"

【功用主治】滋阴养胃,利水消肿。治痨热骨蒸,咳嗽,水肿。

①《别录》:"补虚除热,和藏府,利水道。主小儿惊痫。"

②孟诜:"补中,益气,消食。""消毒热,利水道,治小儿热惊痫,头生疮肿。又和葱豉作汁饮之,去卒烦热。"

③《日华子本草》:"解丹毒,止荆。"

④《滇南本草》:"老鸭同猪蹄煮食,补气而肥体;同鸡煮食,治血晕头痛。"

⑤《本草通玄》:"主虚劳骨蒸。"

⑥《本草汇》:"滋阴除蒸,化虚痰,止咳嗽。"

⑦《随息居饮食谱》:"滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止嗽息惊,消螺蛳积。"

【用法与用量】内服:煮食。

【宜忌】①《日用本草》:"肠风下血人不可食。"

②《随息居饮食谱》:"多食滞气,滑肠,凡为阳虚脾弱,外感未清,痞胀脚气,便泻、肠风皆忌之。"

【选方】①治一切久怯,极虚惫,咳嗽、吐痰、咯血、发热:黑嘴白鸭一只,大京枣二升,参苓平胃散一升,陈煮酒一瓶。将鸭缚定脚,量患人饮酒多少,随量以酒烫温,将鸭项割开,滴血入酒,搅匀饮之,直入肺经,润补其肺。却将鸭干挦去毛,于胁边开一孔,取去肠杂,拭干,次将枣子去核,每个中实纳参苓平胃散末,填满鸭肚中,用麻扎定,以砂瓶一个,置鸭在内,四围用火慢煨,将陈酒煮,作三次添入,煮干为度,然后食,枣子阴干,随意用参汤化下。(《十药神书》白风膏)

②治卒大腹水病:青头雄鸭以水五升,煮取一升,饮尽,厚盖之,取汗佳。(《肘后方》)


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